衢州肉圆
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人做过这道菜
Amyyyyy_徐大婶
这是一道衢州的地方小吃，有些地方叫山粉粿，我们这边每逢过年过节都会做这道小吃，已经流传了几代人的舌尖！
用料
衢州肉圆的做法
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芋艿蒸熟去皮，捣成泥
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我用的是这个压泥神器，做土豆泥紫薯泥各种泥都很方便
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五花肉切丁，喜欢吃肉不怕胖的宝可以多放点肉
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加入肉丁和红薯淀粉（我这个淀粉是我婆婆自己种的红薯找人加工的），一般超市买的红薯粉都可以用
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加入40克水用刮刀翻拌至看不到干粉
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加入3勺半的盐和适量酱油
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我用的是这种宜家买的调味瓶里的小勺，3勺半
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有点粘不要徒手，更不要用一次性手套，不然会粘到你怀疑人生，用筷子或者勺子一坨一坨均匀的装盘
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我用的是这种蒸箱，蒸30分钟，用锅的话也差不多时间
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蒸好开吃！
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根据自己喜好调个蘸料，一般放生抽，葱，醋，鸡精，小米辣！
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吃不完的肉圆可以放冰箱，第二天切片炒大白菜或者青椒又是一道美食
小贴士
配方可以调整，比如说加块豆腐或者白萝卜，加了豆腐就可以不用加水，因为豆腐里有很多水份！我家里有一堆爸爸种的没吃完的芋艿，我是为了消耗所以芋艿用的比较多，如果加了其他的就可以减少芋艿
