【一人份】两步做完四寸巴斯克芝士蛋糕
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人做过这道菜
豆奶的菜谱备忘录
改自小山进翻译食谱
https://www.xiachufang.com/recipe/104713162/
六寸对于一个人来说，太多了！四寸的刚好一顿解决～记录一下
做过淡奶油版，也做过小山进的牛奶版的，个人更偏好于牛奶的，口感更细腻，更好吃也更顺滑～
https://www.xiachufang.com/recipe/104713162/
六寸对于一个人来说，太多了！四寸的刚好一顿解决～记录一下
做过淡奶油版，也做过小山进的牛奶版的，个人更偏好于牛奶的，口感更细腻，更好吃也更顺滑～
用料
【一人份】两步做完四寸巴斯克芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪和黄油切小块，室温软化
模具套两层油纸备用
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将蜂蜜和代糖加入软化后的奶酪和黄油中，用搅拌机搅匀
加玉米淀粉，搅
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分多次加常温蛋液，每加一次都要搅匀，我分了六次左右
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再将牛奶加热到30～4度之间，分多次加入奶酪糊
这步我分了10次
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全部搅好后再加入香草精和浓缩柠檬汁，搅匀
最后过滤一下倒入模具清震几次，放入预热好的烤箱开烤
210度烤20～25分钟
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然后包上保鲜膜冷藏过夜，第二天就可以吃啦
如果想要更好看点，吃之前在表面刷一层蜂蜜水就完事儿啦
小贴士
-蛋液要精确并且一定要是常温的
-牛奶要加热到35～40度之间，没有温度计的话用手摸起来是微温的就可以（和手温差不多）
-每一步都要搅匀再进行下一步
-牛奶要加热到35～40度之间，没有温度计的话用手摸起来是微温的就可以（和手温差不多）
-每一步都要搅匀再进行下一步
