萝卜滑肉汤

肥肉片下来下锅煎出油，放开水用来煮萝卜

猪肉洗净切大一点点稍稍厚的肉片，加花椒粉、盐、耗油腌制在旁边，处理红薯粉

先在大一点的容器里放上一点点红薯粉划开，然后倒入红薯粉，倒刚烧开的开水进去，一边搅拌一边加水或者粉，直到比挂浆还浓稠点

倒入肉片一起混合，每一片肉裹上红薯粉浆（开水烧好放了一会儿所以挂浆不好，影响成菜效果）

锅里的水开了最小火，把肉片分几次放下去，轻轻放
待肉片定型后轻轻勺子拨开防粘锅，再次水开后放入萝卜片
中火一起咕嘟，萝卜煮耙放盐起锅。