双皮奶(简易版)

2 人做过这道菜

用料  

牛奶 510克
细砂糖 40克
吉利丁 2片
淡奶油 90克

双皮奶(简易版)的做法  

  1. 先准备好所有的材料,以防手忙脚乱~

    双皮奶(简易版)的做法 步骤1
  2. 先将吉利丁浸泡在冷水中(夏天最好是冰水)

    双皮奶(简易版)的做法 步骤2
  3. 将纯牛奶和细砂糖一起倒入锅中,一边煮一边用打蛋器不停的搅拌,煮至牛奶比较烫手,但不要沸腾(会破坏牛奶中的营养)关火。

    双皮奶(简易版)的做法 步骤3
  4. 煮牛奶的时间吉利丁已经软化,将泡吉利丁的水倒干净,把泡软的吉利丁放入煮好的牛奶中搅拌均匀,直至吉利丁完全融化

    双皮奶(简易版)的做法 步骤4
  5. 最后倒入安佳淡奶油,搅拌均匀

    双皮奶(简易版)的做法 步骤5
  6. 把搅拌好的液体倒入杯子或者碗中,盖好保鲜膜或盖子放冰箱冷藏保存约两小时

    双皮奶(简易版)的做法 步骤6
  7. 冷藏两小时后取出放上红豆即可开吃啦!超爱✨✨

    双皮奶(简易版)的做法 步骤7

小贴士

煮牛奶时不能停下,牛奶会糊底

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-10-31 23:06:39
1690 收藏


双皮奶(简易版)的答疑

  • 崔大力12138  2022-03-16  
    1
    我觉得还是蛋清做出来的比较柔滑,楼主可以试试
    作者回复 2022-03-17  
    各有各的好处,这个配方就是不那么麻烦,不过谢谢你的推荐哦
  • 简单地炸个厨房  2022-11-29  
    0
    照这个方子做两次了,头一次忘记买淡奶油,600克牛奶+10克吉利丁味道也不错,第二次加了淡奶油口感丝滑很多。
    作者回复 2022-12-02  
    👏我也经常做,很喜欢吃哈哈
  • 童梦仙踪  2022-06-03  
    0
    红豆直接放还是怎么放?
    作者回复 2022-06-07  
    双皮奶冻住了再放
  • QQ空间用户_0uw7  2022-04-14  
    0
    吉利丁片是几克的?
    作者回复 2022-04-14  
    五克
  • 下厨房用户_godxa  2022-03-28  
    0
    为什么做出来的双皮奶表面上会凝固一层黄黄的,好像是淡奶油和奶牛分离凝固的,这是为什么,怎么解决这个问题。
    作者回复 2022-03-31  
    我看你是用蛋清,淡奶油做的,如果用蛋清,建议不要加淡奶油
  • 小聪聪打怪兽  2022-03-26  
    0
    没做成功 放了一夜还是水
    作者回复 2022-03-27  
    请问加吉利丁了吗,比例是按照这个来的吗
  • 妈咪宝贝爱下厨  2022-03-06  
    0
    这个量可以做几杯
    作者回复 2022-03-06  
    看杯子大小哦,总共650毫升左右,我的杯子大概三杯

以上留言由作者回复后显示