自制嫩滑豆腐花
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人做过这道菜
小伊乐
家有二宝都喜欢吃豆腐花，外面买一小碗5块钱，于是学会自己做，一学就会，非常简单，一大盘全家管够，又好吃又省钱，哈哈！
用料
| 干黄豆 | 150克 |
| 水 | 1500克 |
| 内脂 | 3克 |
自制嫩滑豆腐花的做法
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干黄豆提前一晚上泡发（或泡3-4小时）
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黄豆提前浸泡一晚，然后倒入破壁机中，先加500ml水，选择【果蔬键】，启动
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打好的生豆浆加入1000ml水，然后过滤一遍。可以用买内酯送的纱布，也可以用我们的奶酪机过滤，操作起来更方便。过滤网一定要密，做出来的豆花才会嫩
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过滤来出的豆放浆入锅中，中煮火开，转中小火煮5分钟，豆浆都会有假沸的现象，一定要把它煮熟
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取一个大盆，倒一点温水，倒入一包内酯，把它化开（水一定不要太热免得豆腐会发酵）
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豆浆煮好后降温到80°，大约就是关火后两三分钟这样，把上面的一层豆皮取掉，把豆浆冲进化开的内脂水里
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上盖保鲜膜，将器容放入蒸烤箱保温，或者是盖上盖子保温，静置15到20分钟可就以成型
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来看看成品豆花，嫩到没朋友，是不是超级简单
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可咸可甜的豆腐花，加上煮好的糖水就可以开吃啦！
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小贴士
1⃣普通的破壁机如果功率不够，打出来的生豆浆出浆率可能会低也会影响成功率，普通破壁机可以多打一会
2⃣因为买的内脂是一小包3g的，配方干豆浆150g，水1500g，水脂3g的配比是刚刚好的，如果想多做些，所有的配方加倍即可
2⃣因为买的内脂是一小包3g的，配方干豆浆150g，水1500g，水脂3g的配比是刚刚好的，如果想多做些，所有的配方加倍即可
