鹿茸菇泡开水,泡到水不烫手为止,把鹿茸菇撕开,洗几遍备用。
肥瘦肉分开,瘦肉切粗粗的细丝,肥肉切厚厚的薄块。
瘦肉腌制一下,加胡椒粉生抽大蒜姜丝盐少量白醋,一点食用油一勺玉米淀粉。
锅里放油,把肥肉丢进去最小火慢慢的煎,煎出油脂。
锅里的油不用倒出,把瘦肉丢进去稍微翻炒一下变白盛出备用。
锅没糊的话就不用洗锅,锅糊了就洗一下。
把炒肉了的油倒进锅里,放切好的青椒稍微炒一下,加蒜以及泡好的鹿茸菇(攥干水分)。
翻炒一分钟后加入炒好的肉,继续翻炒一分钟,加鸡精生抽,试一下咸淡,淡了加盐。
就完成啦,吃的干干净净。