排骨洗净切段焯水，鹌鹑蛋煮熟剥壳，备用
起锅热油，放剥好壳的鹌鹑蛋进去炸至虎皮状态，捞出备用
砂锅烧热，放油，下蒜片香料炒香，倒入排骨翻炒片刻，下冰糖，鹌鹑蛋，没过食材的水，大火烧开转中火炖煮至排骨软熟。锅里剩一点点汤汁的时候就可以了
另外一个锅烧热放油，放入蒜末爆香，下水煮开，放鸡精，盐，倒入事先准备好的油菜心，煮至菜软，即可夹起装盘
上传你做的卤肉碟饭
私家厨妞
