千层巧克力司康,简单的制作,不失败

6.8 综合评分
39 人做过这道菜
黄油 60g
巧克力币 60g
鸡蛋 1个
香草精 2g
低筋面粉 220g
砂糖 40g
盐 2g
泡打粉 7g
牛奶 50g
表面装饰:耐烤巧克力豆

用料  

牛奶 50克

千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法  

  1. 今天分享一款经典的英式下午茶 千层巧克力司康
    外表酥脆可口,内层口感湿润又松软

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤1
  2. 黄油切片后冷冻
    巧克力币隔热水融化

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤2
  3. 加入冷冻好的黄油

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤3
  4. 将黄油切成小颗粒
    搓成絮状

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤4
  5. 鸡蛋液留一少部分,一会用来刷表面
    压拌均匀,注意不要过度揉面团

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤5
  6. 擀成长方形
    刷上巧克力
    这里一共操作5次
    对折后后再擀成长方形
    刷上第2次巧克力
    第三次
    第四次
    第五次

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤6
  7. 最后整理成长约16厘米、宽约11厘米、厚度一致的长方形

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤7
  8. 包上保鲜膜
    冷冻约40分钟
    提前约15分钟预热烤箱

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤8
  9. 面团切割成8等份
    表面均匀地刷一层蛋黄液

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤9
  10. 放入预热好的烤箱
    180℃烘烤约25分钟

    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤10
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    千层巧克力司康,简单的制作,不失败的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-09-29 17:51:38
6481 收藏


千层巧克力司康,简单的制作,不失败的答疑

  • Copy小姐  2022-02-22  
    3
    冷冻40分钟的作用是啥?好切?
    作者回复 2022-02-23  
    是的
  • hope-666  2021-12-06  
    2
    没有香草精不放可以不?
    作者回复 2021-12-06  
    可以
  • 月筱岩  2022-06-05  
    1
    刷巧克力那里,往上翻对折的时候会不会翻碎了?总感觉自己操作会粘的硅胶垫子上
    作者回复 2022-06-06  
    按照视频操作
  • 洒满阳光的巷子  2022-06-17  
    0
    黄油为什么要冷冻阿
  • Jenny夏田  2022-06-09  
    0
    面团揉成后,直接擀成片,还是放置冰箱冷藏还是冷冻一会儿?
    作者回复 2022-06-13  
    是的
  • 蜜蜜蜜蜜柑  2022-05-03  
    0
    可以不放泡打粉吗?酵母能代替吗?
    作者回复 2022-05-05  
    不能
  • 小嘉嘉亲亲  2022-04-17  
    0
    你好 师傅 请问这个要怎么保存 时间是多久呢
    作者回复 2022-04-19  
    3-5天吧,看温度
  • 夏如  2022-04-05  
    0
    面团很湿
    作者回复 2022-04-09  
    吸水性不一样,适当调整
  • 我为美食狂666  2022-03-26  
    0
    没有泡打粉可以用酵母代替吗
    作者回复 2022-03-27  
    不可以
  • 洋气姊  2022-02-15  
    0
    巧克力不够了
    可以少放10g吗
    作者回复 2022-02-16  
    可以啊😌

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