“厚毛毯”|咖啡蛋糕卷
用的是烫面的方法 但是我顺序好像错了 不应该用热水把可可粉先融化的 应该将所有粉类混合 然后烫面 再加液体 最后加鸡蛋 这样子才不会出现颗粒 这次因为烫面前混合不好 所以有蛋糕颗粒沉淀在了反面 样子有点丑。 不过蛋糕体还是很软很空气...
04-16
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200℃,18分钟,成功毛巾面
01-21
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孩子非常喜欢
2023-11-29
加了20g咖啡萃取液,热水预留一点看最后面糊状态,糖50g,感觉甜,不苦。馅190g淡奶油8g萃取液,13g糖
2023-10-31
用锡纸烤出来的完美毛巾面,减糖至40可,135度风炉35分钟,夹心部分是淡奶油200克,奶粉6克,可可粉2克,自用备忘。谢谢方主。
2023-10-13
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#晚餐•2023年6月26日# 没卷卷儿。方子不错,感谢方主!
2023-06-26
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什么都准备好了,到打蛋清这一步发现机器坏了🙃,于是手打蛋清……手打奶油……,做成这样我已经很满意了,何况味道还不错️☕️
2023-05-07
#午餐•2023年4月24日#
2023-04-24
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#宵夜•2023年3月12日# 咖啡蛋糕卷,只放了45g糖,微甜微苦~好吃的很(160/175,32)
2023-03-12
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#下午茶•2023年2月25日# #舜の气疯#
2023-02-25
蛋糕体很厚,新手有点难度哦!
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拿来做了杯子蛋糕,送娃喜欢的画画课老师,送邻居,大家都很喜欢#下午茶•2023年2月11日#
2023-02-11
今日。
2023-01-21
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早餐•2023年1月9日 这个方随便做个蛋糕,不放奶油也好吃,松软。用了1.5倍,10克咖啡粉+88克热牛奶+68克糖+8个小蛋。其他按1.5倍算
2023-01-09
成功咯,下次试试蛋清打发时间短一点,看看口感会不会更好
2023-01-04
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非常完美了。155℃,30+2分钟。
2022-12-21
超级超级好吃,谢谢楼主。我觉得味道好坏很关键取决于和咖啡品质
2022-12-01
#晚餐•2022年11月6日#
2022-11-06