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水煮肉片

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水煮肉片的技巧只有一个，让肉片变嫩！！！

用料  

瘦肉
火锅料

水煮肉片的做法  

  1. 腌肉：

    1.猪肉肉横切片更容易吸收水分变嫩
    2.加入少许盐和小葱白捏匀，盐会让肉出水变粘。
    3.加入啤酒捏匀，增加肉的风味，并让肉吸足水分
    4.加入酱油，让肉片更鲜，入味
    5.加入玉米淀粉，搅拌产生粘性
    6.加入蛋清，包裹肉片

  2. 准备各类喜欢的蔬菜

  3. 小火加入火锅料，融化后加水煮开后加入各类蔬菜，最后分批加入肉片，2分钟后就好了。

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该菜谱发布于 2021-08-30 20:23:32
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