山茶花的粉,吸水性确实不好,方子里的液体加进去,湿的不行,后来边揉边加粉,用的中种法,加一次发酵,比较节约时间,整形用的三股辫,更喜欢这个造型,没有一滴水,果然很香,总的来说方子不错!
2022-08-07
1 0
做了两个不同的造型,面团530*2,其中辫子造型265克(白色)➕132.5克*2(咖色);三种色块的176.6克*3。 烤箱上火170,下火180,烤40分钟,低糖吐司盒35分钟。面团水量足,略粘手。口感有咖啡味。
2022-07-15
1 0
味道上感觉和椰浆咖啡没什么关系,但胜在颜值比较高,纪录一下,艾瑞斯e8,下火185,上火170,28分钟,上色满意后上火降至150,或加盖锡纸
2022-06-21
0 0
#午餐•2022年3月28日# 又是一个软妹子,疫情期间缺少材料,椰浆粉+水,速溶咖啡+可可粉+水,2个吐司白砂糖60克刚好,下次加点巧克力豆味道会更好,上火150℃下火185℃,28分钟
2022-03-28
12 0