绿豆冰糕

脱皮绿豆放水浸泡过夜，夏季可以放冰箱里。

将泡好的绿豆上锅蒸，我用的蒸烤箱，115度30分钟。
蒸好后手指一捻就碎的程度。

将蒸好的绿豆放入破壁机，加入室温软化好的黄油、蜂蜜、白砂糖，再加入一些水，这样打出来的豆沙会很细腻。

打好后的豆沙放入不粘锅里炒一下，全程小火不断翻炒，炒到可以成团、摸一下不沾手的程度。

按你用的模具克数先分出等量的豆沙团，再将分好的豆沙团塞入模具，压花，全部压出来后放入冰箱冷藏味道更佳。我用的50g模具，做了12个。