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干煸藕条（无论是当零食还是餐桌下饭菜都是极好的

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用料  

藕 2节
盐 适量
蛋黄 2-3个
红薯淀粉 30-50克左右
白芝麻 适量
小葱 适量
干辣椒 适量
蒜沫 适量
姜 适量
花椒 适量

干煸藕条（无论是当零食还是餐桌下饭菜都是极好的的做法  

  1. 莲藕去皮切成筷子粗细的长条，加盐在次洗净，沥干水分

    干煸藕条（无论是当零食还是餐桌下饭菜都是极好的的做法 步骤1

  2. 沥干水分加入蛋黄，白芝麻红薯淀粉抓匀（喜欢柔软点就加大概30克左右淀粉，想吃酥脆一点就加60以上的红薯淀粉）抓均匀藕条上挂浆

    干煸藕条（无论是当零食还是餐桌下饭菜都是极好的的做法 步骤2

  3. 油烧至冒泡，大概180度左右下藕条炸定型起锅，之后复炸一遍更酥脆

    干煸藕条（无论是当零食还是餐桌下饭菜都是极好的的做法 步骤3

  4. 锅里放适量油，下姜蒜，干辣椒，花椒爆香，放炸好的藕条，盐，小葱翻炒均匀即可

    干煸藕条（无论是当零食还是餐桌下饭菜都是极好的的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-08-27 17:36:06
142 收藏
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干煸藕条（无论是当零食还是餐桌下饭菜都是极好的的答疑

  • 汪汉成_fvze(下厨房)
    汪汉成_fvze  2021-08-27  
    0 赞
    加点西芹段更有风味
    作者回复 2021-08-27  
    下次试试😀

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