蒜末拌梅豆（猪耳朵豆角）

Name: 蒜末拌梅豆（猪耳朵豆角）
Ingredients: 若干克盐; 2瓣蒜; 半斤梅豆（猪耳朵豆角）

1 人做过这道菜

家乡的秋季美食，人在异乡就馋这一口，好在附近菜市场可以买到这种豆角，询问母亲制作方法后做了一次，很成功。后来好奇翻了一下下厨房，居然没有这道菜，写下这个菜谱一方面是分享家乡的味道，一方面也是为了自己看方便。

用料

1一定要用猪耳朵豆角；
2千万舍得放盐，盐少了味道不对；
3一次不要做太多，放冰箱里，2-3内食用完毕。（这道菜属于速腌小菜，保质期没有很长）

随便看看

该菜谱发布于 2021-08-26 12:59:56

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蒜末拌梅豆（猪耳朵豆角）的答疑

章小鱼。 2021-08-26

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蒜末是生的吗

作者回复 2021-08-29

生的，怕辣可以少放，不过这个菜其实是腌制的小咸菜，早上配粥的，蒜少了可能风味会差一点。