🔥超火的咖啡巧克力凝酪蛋糕丨减油糖升级丨店售配方

Homemade丨咖啡凝酪布朗尼蛋糕🍰轻松get‼️

今天做的这款蛋糕,咖啡控一定要尝试一下!

共分为三步：
巧克力布朗尼➕咖啡慕斯➕咖啡奶油,完全没有难度!简简单单的配方就可以做
出超级好吃的甜品。

6寸
🍫布朗尼部分🍫
黄油60g
黑巧克力90g
淡奶油80g
鸡蛋x3
低筋面粉30g
可可粉5g
细砂糖40g

☕️咖啡慕斯☕️
白巧克力50g
淡奶油90g
牛奶40g
咖啡粉2g
吉利丁1片

🍰奶油部分🍰
淡奶油150g
细砂糖30g
咖啡粉3g

🔆做法🔆
1⃣️锅开小火融化黄油和黑巧克力,倒入淡奶油搅拌均匀;接着放入蛋黄继续搅拌,过筛低粉和可可粉
2⃣️将蛋清轻度打发,倒入到面糊中;将面糊倒入到模具中,震出气泡,烤箱提前预热上下火170度30分钟
3⃣️烤好后用勺子在中间压个洞备用3烤好后用勺子在中间压个洞备用
4⃣️接着我们制作咖啡慕斯部分,锅开小火融化牛奶和白巧克力;倒入淡奶油搅拌均匀后关火放入咖啡粉,接着放入提前泡好的吉利丁片,搅拌均匀后将慕斯液倒入蛋糕中
5⃣️冰箱冷藏2个小时

最后就可以用咖啡奶油抹面和裱花啦,再撒上些

💡竹签插进蛋糕测试,无面糊粘粘在竹签上就熟了。

💰甜品店一块就要四五十!自己动手,省下好几百！快做起来吧‼️