小西红柿油

天气太热了，摘下来没多久就晒蔫了枝条

这些洗净晾干水份，放冰箱里冷冻，炒菜煮汤的时候放上几颗，增色添香。

小西红柿洗净晾干水份，放进电动绞肉机里，绞成西红柿酱就可以了。

绞成这种程度就可以了，西红柿皮也绞碎了。也可以用刀来切，小西红柿汁水较多，注意全部收集起来用。

起锅放菜籽油，油消泡之后等油温降下来，再放入西红柿酱，如果油温太高，放进全是汁水的西红柿酱，会导致油花四处跳，不小心会被烫到，我先放了几滴之后赶紧放下跑开了。哈哈😊

刚开始可以开中火炒，然后放入盐，按个人口味和西红柿量增减。
但要一直搅，不然会糊锅或者粘锅，炒到这种状态就调小火。

最后看水份已经干了，就等温度降下来，可以装瓶密封了。

这是在玻璃瓶的样子了，这个酱用来拌粉拌面拌凉皮煮汤炒菜都可以的。