不放油的孜然羊肉（无香菜版）

把羊肉的肥肉瘦肉分开
把羊肉的肥肉单独煸炒一下
看过我以前视频的朋友
都知道先大火炒
炒的干了并且超微出点油了以后.
就转小火.盖上锅盖.让它慢慢出油
慢慢颜色金黄酥脆

然后这个时间空档我们把瘦羊肉中加入生抽
老抽
辣椒粉
黑胡椒粉
麻椒粉（量很少或者不加）
迷迭香碎（可以不加）
盐.
搅拌均匀

加入淀粉.这个稍微多一点.要每片肉上都有.但是一定不要太多.能吃出来粉感

这时候肥肉也已经煎的金黄酥脆了.
开大火.把油烧热

倒入腌好的羊肉.翻炒均匀.
一定不要等全熟.全熟羊肉就老了.羊肉本来就容易老.
就可以倒入洋葱片

洋葱生一点的才好吃.
太熟了就不好吃了
而且会出很多汁

孜然碎.不要加孜然粉.孜然粉不够有味儿.多加点.这样就可以出锅了
没有用油.又嫩又好吃的的孜然羊肉就出锅了
欢迎收藏加关注哦