手工麻辣肉
1
人做过这道菜
Shirley老师
湖南人爱吃辣条是公认的，尤其辣片，麻辣肉，每次买几块钱一下就吃完了还意犹未尽，暑假在家没事干，自己买点豆皮开干。
用料
手工麻辣肉的做法
-
买的豆皮是蜷缩起来的，要打开，一根一根的放进蒸锅，戴手套均匀摸点水在豆皮上（注意是轻触，不要很多水），大火开蒸10分钟左右。
-
蒸好的豆皮，剪断成小块。
-
锅里放油烧，放进大葱和洋葱，花椒粒。
-
葱炸到微干捞出，关火放辣椒面，放辣椒粉，放点盐调味，最后放白芝麻。开小火，加入豆皮翻拌匀，关火，盛出冷却会变硬。
-
如果你在蒸的时候抹水过多，会造成豆皮耙，吃起来没有嚼劲，这点切记只要抹一点就好，就跟女孩子抹精油似的，一点点就够了。
-
非常好吃，冷却就可以装袋了
