家常炒鸡肉（土豆）
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人做过这道菜
带饭的李哈哈
家常炒鸡😋😋😋
用料
家常炒鸡肉（土豆）的做法
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菜市场买的新鲜鸡肉，反复冲洗，泡水至没有血水渗出。新鲜鸡肉就不用焯水了，冷冻鸡肉需要焯水。
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配料：生姜片切丝，蒜切丁，干辣椒切段，花椒粒，香叶一片，八角一个。
锅中放油，油热后下入配料炒香。
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然后加入清洗干净的鸡肉，翻炒，加入适量盐，少量老抽，翻炒均匀。然后加水，水基本淹没鸡肉即可，加少量料酒。盖上锅盖，焖煮20分钟。
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水量如图所示。
煮鸡肉的时间，土豆切滚刀块，辣椒切丁备用。
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20分钟后，还有一点汤汁，加入土豆块。盖上锅盖至水分基本收干。
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此时，加入切好的辣椒，翻炒均匀，至辣椒断生即可出锅。
（牛肉丸是上顿没吃完的，加土豆时候一起加进去煮了😋）
