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泉州牛肉羹

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海狸与山羊的厨房  海狸与山羊
爷爷奶奶是泉州人，保留了很多手艺

用料  

地瓜粉（农家） 三勺
牛肉 250克
姜 1片
盐 10克
香葱（小葱） 3根

泉州牛肉羹的做法  

  1. 牛肉切片，用盐腌制（牛里脊），尽量久

    泉州牛肉羹的做法 步骤1

  2. 姜切丝，葱白葱花分开

    泉州牛肉羹的做法 步骤2

  3. 葱白炝锅

    泉州牛肉羹的做法 步骤3

  4. 加水滚开

    泉州牛肉羹的做法 步骤4

  5. 牛肉与地瓜粉抓打均匀

    泉州牛肉羹的做法 步骤5

  6. 一片片下锅

    泉州牛肉羹的做法 步骤6

  7. 最后下葱花，爷爷这步地瓜粉放多了，大家根据自己改变口感

    泉州牛肉羹的做法 步骤7

  8. 配白胡椒啦

    泉州牛肉羹的做法 步骤8

小贴士

我家没有捶打的习惯，捶打后的牛肉口感会更好

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-07-30 09:21:54
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