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酒店菜品:蛋黄南瓜酥
酒店菜品:蛋黄南瓜酥
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叶琳超
创意美食
除南瓜外的其它可食用性材料,想了解私信我哦!
用料
南瓜
200克
咸蛋黄
4个
生粉
适量
细砂糖
3克
酒店菜品:蛋黄南瓜酥的做法
重点:(1)油温5-6层定型后转文火(3层)养炸,至酥脆。
(2)裹粉一定要均匀!
(3)微火炒咸蛋黄至密泡态
(4)最好先南瓜微焯水不以炸焦(放心只要粉裹的好基本不会炸)
小贴士
若有不了解私信我!
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该菜谱发布于 2021-07-24 11:55:37
21 收藏
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