红烧翘嘴
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人做过这道菜
Jin_00金
老公特别喜欢钓鱼，冰箱里满满的翘嘴，所以每天换着法子烧鱼，还好我喜欢吃鱼，不然他没的钓这么开心😁
奶翘肉质很嫩，但是小刺很多，其实直接烤完后洒点椒盐或者胡椒粉，直接吃也好吃，这样刺也脆的，可以按照喜好配点酱油醋蘸料
奶翘肉质很嫩，但是小刺很多，其实直接烤完后洒点椒盐或者胡椒粉，直接吃也好吃，这样刺也脆的，可以按照喜好配点酱油醋蘸料
用料
红烧翘嘴的做法
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奶翘杀好，去肠，去鳃，去鳞
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双面开刀，用盐双面都抹一遍，加姜丝，料酒腌制15分钟
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备好配料
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空气炸锅20分钟，10分钟翻面，炸之前双面抹酱油，喜欢直接吃烤鱼的也可以，配点酱油醋芥末蘸料直接吃，日本料理口味，有柠檬汁口感更好
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红烧：下油，热后下蒜，花椒，姜丝，青椒，爆炒，然后下烤鱼，加料酒2到3勺，加酱油1到2勺，2勺白糖，一大碗水，炖10分钟，加葱花出锅
