肥而不腻【红烧肉花卷】
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人做过这道菜
新疆旅游小张爱上美食
作为一名新疆人我们家是很少吃佩奇肉的，我们做饭炒菜都以牛羊肉为主，但是红烧肉经典菜肴，我还是偶尔也会做这道菜，肥而不腻.味道也很赞，不说了又流口水了😂
用料
肥而不腻【红烧肉花卷】的做法
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你把五花肉切成小块
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锅中放少量油，冷油热锅，下入红烧肉煸出多余的油脂，这步不能少，是红烧肉不油腻的关键哦！肉微黄后盛出来备用
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锅内留少量油，放冰糖熬成图颜色
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下入五花肉上色，放一勺老抽，两勺生抽，盐，八角，生姜，香叶，桂皮，陈皮，这时就可以闻到一股浓浓的香味
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加水两大碗开水，水一次加够，大火烧开，小火炖一小时，
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我还加了一些鹌鹑蛋，我家宝贝超喜欢吃
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趁这时候和面将面粉，水和酵母，一丢丢糖，放入面包，
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和成软硬适中的面团，水少量多次加入，每种面粉的吸水量不一样，所以我并没有注明用水量。
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干成薄饼放少量清油，抹匀撒上少量盐，葱花
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卷起来
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切成小块，两个摞在一起揪长拧成麻花状就OK了，这步一个人没法拍，自己脑补一下动动手就会了😂
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拧成麻花盖上保鲜膜，醒发半小时
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五花肉软烂，水量以盖过肉刚合适。将制作好的花卷放入锅内，盖上锅盖中小火焖15分钟左右，简单又好吃就完成了，此刻还不能吃哦，先拍张照片交作业😀
小贴士
1、要小火慢炖，中途不要加水，影响味道。
2、炖煮时要加开水，如果加冷水会使肉变老变柴。
3、放一块陈皮可解油腻哦！一般人我都不告诉她😁
2、炖煮时要加开水，如果加冷水会使肉变老变柴。
3、放一块陈皮可解油腻哦！一般人我都不告诉她😁
