①把粗盐炒热，取出一小半备用。（这是做过几次后的盐，所以颜色变了。）②把新鲜猪肝铺上，放上姜片，喷洒上白酒
①把取岀的盐盖在猪肝上即可。②盖上锅盖，小火烧30分钟后，焖30分钟。（中间无须开锅盖，不用担心熟不熟。）
①60分钟时间到，取出猪肝。②把锅中泡沫和水份清除掉，继续把粗盐炒干，留作下次使用。（一般盐可以用4一5次）
①把取出的猪肝用纯净水洗干净。②切成薄片，自己品尝啦。（当然也可以配上，醋和橄榄油）
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