鲜玉米的花样吃法⋯⋯迷你版鲜玉米粽
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人做过这道菜
逗逗飞的厨房
玉米季，变着花样吃玉米🌽……
鲜玉米粽其实就是把玉米粑粑包成粽子形状，保留了一部分玉米颗粒，又多加入了黄油和蜜豆，口感更丰富了一些。
做美食的创意是无限的，能做出一个新花样也是很开心的🥰😋🥳
不过玉米叶包出的粽子可真是太迷你了，让朋友们一顿着笑😄😊🤣😂😅😜🤪
鲜玉米粽其实就是把玉米粑粑包成粽子形状，保留了一部分玉米颗粒，又多加入了黄油和蜜豆，口感更丰富了一些。
做美食的创意是无限的，能做出一个新花样也是很开心的🥰😋🥳
不过玉米叶包出的粽子可真是太迷你了，让朋友们一顿着笑😄😊🤣😂😅😜🤪
用料
鲜玉米的花样吃法⋯⋯迷你版鲜玉米粽的做法
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准备2棒粘玉米或水果玉米。
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玉米叶多准备一些，我是买玉米时管老板多要了叶子。
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剥皮洗净。
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一棒用擦板擦浆，擦浆的玉米老一点最好，擦出干一些的玉米碎最好，我今天这个有点太嫩了，擦出的玉米浆比较多。
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另一棒玉米拦腰截断，再从中间劈开，用刀片下玉米粒，碎点也没关系。
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将玉米粒倒入擦出的玉米浆中。
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搅拌均匀。
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因为浆水多，添加了大约20～30克的糯米粉。
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拌成这种比较干的状态即可。
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再撒入葡萄干、蔓越莓碎和蜜豆，我的玉米比较甜，所以一点糖没加。如果玉米不甜，可以适当加点白糖。
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再加入融化的黄油大约6-7克
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拌匀。如果有芝士碎加一些，拉丝的口感会更美妙，不过正巧家里的芝士碎刚用完了，只好遗憾等下次吧！
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玉米叶洗净，剪掉根部。
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取2片叶子叠到一起，手法好的话1片也可以，里层刷一点玉米油。
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玉米叶根部折成漏斗状。
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装入馅料，八九分满即可。
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将右边叶子向里合，压住馅料。
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左边叶子再向里压过来。
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将叶子顶部向前合过来，压住。
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用玉米叶扯出的细条拦腰捆好，剪掉多余的叶子。
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一个迷你小玉米粽便完成了，很小巧可爱哦！
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全部包好，放入蒸笼。
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两棒玉米，包出15个小粽子，很迷你。
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水开上汽蒸30分钟即可。
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开锅了！
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摆盘⋯
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摆拍一下。
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是不是很漂亮！
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也很好吃，只是加了糯米粉比较粘，需要用勺子挖着吃，很香很糯很甜哦！玉米粒脆脆的，甜甜的！
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今天又做了一次，并改良了配方：
玉米叶用水加盐煮3-4分钟，过凉，叶子增加了韧性，包起来更容易。
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用稍老一点的粘苞米擦碎，水果玉米切粒。
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加1勺玉米油和一把芝士碎。
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再撒一把玉米面。
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和成比较干的状态。
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包出来的玉米粽好吃也比较成团。
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美食就是在不断的探究中总结出来的👍
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💪💪 💪
小贴士
玉米够甜就不要加糖了！如果玉米甜度不够可适当加点白糖。
