老妈蹄花
0
人做过这道菜
立志做一个好厨子
一次就成功的老妈蹄花，居家展现厨艺必备～
用料
老妈蹄花的做法
-
1:猪蹄冷水入锅，加料酒姜片焯水
2:用流水冲洗干净焯过水的猪蹄
3:开火烧水，水开后加入猪蹄，姜片，小葱节（其他的调料我都没放）
4:大火煮30分钟转小火3小时完成～
这是小火煮两小时的样子
-
小火煮三小时的样子（肉已经达到了软烂脱骨的程度了）
-
装入砂锅（为了美观），用砂锅直接煮也行，记得在砂锅底放点大葱结防止糊底～
搭配两个蘸水
-
上宽饭～开动吧～
小贴士
1、芸豆提前泡发一夜充分吸收水分，或者直接大火煮开关火浸泡30分钟再次煮开就可以直接使用了
2、奶白色汤的关键是猪蹄下锅先用大火煮30分钟，再转小火慢煮3小时
3、蘸水是老妈蹄花的灵魂，根据自己的调就可以
2、奶白色汤的关键是猪蹄下锅先用大火煮30分钟，再转小火慢煮3小时
3、蘸水是老妈蹄花的灵魂，根据自己的调就可以
