好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店

5 人做过这道菜
好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品

太好吃了,一口气吃了两大块,还好是0卡代糖负罪感少一些,哈哈

用料  

芒果 1个
淡奶油 250克
糖粉 30克
吉利丁片 1片(5克)
千层皮制作材料 5张
鸡蛋 3个
低筋面粉 110克
牛奶 280ml
食用油 25克
白砂糖 50克
玉米淀粉 10克

好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法  

  1. 千层皮制作:
    主要材料如图

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加入白砂糖打散

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤2
  3. 加入牛奶搅拌均匀

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀到无颗粒,加入食用油或者等量黄油,搅拌均匀,然后过筛3遍,为了饼皮的细腻

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤5
  6. 考验技术的时候来了,
    8寸平底锅开中小火煎饼,一张完成迅速用湿毛巾擦侍降温,再煎,不要怕,多练习几次就会越来越好,好久不弄手生了我自己浪费了2张(┬_┬)

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤6
  7. 芒果班戟准备材料

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤7
  8. 吉利丁片提前泡10分钟,加入到淡奶油,加入几滴香草精和柠檬汁

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤8
  9. 淡奶油中加入0卡代糖或者等量的白砂糖

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤9
  10. 淡奶油打发到硬性状态,然后拿一张千层皮包淡奶油加入芒果,左右前后包起来就好

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤10
  11. 包好后放入冷藏4个小时,
    或者想快速吃,可以放到冷冻层半个小时或者1个小时,我更喜欢吃冷冻的,有冰激凌的口感

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤11
  12. 这是冷冻了4个小时稍微回温的班戟,特别有吃冰激凌的感觉,微甜不腻,朋友说秒杀店里买的,很好吃

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤12
  13. 2个减肥的人干光光4块;

    抽空赶紧做起来吧,真的太过瘾解馋了

    好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的做法 步骤13

小贴士

1.0卡代糖可以换成等量的白砂糖
2.敲黑板:班戟做好冷冻30分钟以上口感更佳
3.芒果可以换成自己喜欢的其他水果,草莓蓝莓榴莲火龙果等
4.千层皮的食用油可以用等量的黄油替代,口感奶味更佳浓郁

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店相关分类

该菜谱发布于 2021-07-10 18:51:19
3698 收藏


好吃不腻 芒果班戟 秒杀甜品店的答疑

  • 拖鞋柠檬怪  2022-01-31  
    3
    吉利丁必须加吗?
    作者回复 2022-02-12  
    不是必须的 没有也可以不加 为了稳定性
  • 好人一生安  2022-03-23  
    1
    香草精跟柠檬汁可以不加吗?
    作者回复 2022-05-17  
    可以的
  • 胡萝卜_H_utzp  2022-01-14  
    1
    牛奶可以用旺仔牛奶吗
    作者回复 2022-02-12  
    不可以
  • XiaoYuTing-  2022-06-03  
    0
    加吉利丁片奶油打不发,浪费了一波奶油
    作者回复 2022-09-20  
    先热水软化吉利丁片
  • aa最好  2022-03-09  
    0
    煎皮的时候要刷点油吗?
    作者回复 2022-05-17  
    不用
  • 131452雯  2022-04-12  
    0
    牛奶是用纯牛奶还是鲜牛奶?
    作者回复 2022-05-17  
    都可以
  • qwe任  2021-10-23  
    0
    吉利丁不用化开直接加入淡奶油打,能化开吗
    作者回复 2021-12-06  
    不行 化不开
  • Yimei999  2021-11-05  
    0
    配方是4个的量吗
    作者回复 2021-12-06  
    不用那么刻意,不是4个的量,大小可以灵活掌握
  • Dimensa  2021-10-23  
    0
    加吉利丁片的话,是不是奶油就不会塌?
    作者回复 2021-12-06  
    稳定性好很多

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