牛肉切薄片，用生抽，蠔油，生粉攪拌均勻，再倒入花生油封塵醃製15分鐘。油熱將牛肉翻炒到變色馬上裝起備用。
野山椒切段，指天椒切段，蒜心切小段。
油熱爆香薑末，蒜末，野山椒，指天椒，下藕帶翻炒，放點糖調味，倒入炒好的牛肉和蒜心一起翻炒均勻，用少許泡野山椒的水，蠔油和生粉溝芡炒勻即可。
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獅子仔貝貝Mi
