豇豆250g | |
玉米面粉30g | |
大蒜1头 | 瓣 |
味极鲜少许 | 勺 |
米醋少许 | 勺 |
香油少许 |
豇豆洗净控干水份切段备用。
窍门一:在豇豆上喷少许食用油,放一点盐,这样可以让豆角保持颜色鲜绿,二是蒸熟后的豆角口感香糯一些。(当然减脂期间油的用量一定要控制)
拌上玉米面粉,玉米面粉属于粗粮,减脂期间属于优质碳水。让面粉完全包裹豆角,搅拌均匀。
准备蒸屉,将豆角均匀码在蒸屉上。
窍门二:水开后放入蒸屉。这样可以加速食物的蒸熟速度,在就是可以让豆角保持鲜绿。
准备大蒜,蒜臼放盐捣烂大蒜,倒入香油。(最好用锅烧一些花椒油倒入大蒜,更能激发出大蒜素,两种油肯定有复合香,因为减脂所以省略过多油脂。)
倒入味极鲜,米醋,最后撒一点熟芝麻。
12分钟菜蒸好,出锅淋大蒜汁。