辣炒瓜子仁
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人做过这道菜
别来无恙_pnjh
这个是很小的时候，奶奶给我做过的，现在长大了，时不时的还会想起来，挺怀念的。好久没吃奶奶做的饭了，今天回味一下
用料
| 瓜子仁 适量 | 克 |
| 郫县豆瓣酱 一汤勺 | |
| 青红辣椒 适量 | |
| 麻椒 十几个 | |
| 耗油 一勺子 | |
| 十三香 一点点 | |
| 生抽 一汤勺 |
辣炒瓜子仁的做法
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这个瓜子儿买了有一段时间了，有点儿点儿受潮，一点一点剥开，准备炒了吃，
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过程是特别费劲的，我就弄了一盘子的量
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青红辣椒洗净，切碎 在切点葱花
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锅放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。
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瓜子仁炒好后，放点耗油、酱油、十三香、一勺郫县豆瓣酱
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炒匀后放入切好的青尖椒
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待辣味出来后，再放红辣椒翻炒均匀即可
小贴士
不用放盐，郫县豆瓣本身就很咸，如果有口味重的话，可以再放一点点盐，口味轻的话就不要放了，郫县豆瓣酱要适量放，不要放的太多，麻椒可放可不放，不爱吃麻椒的也可以不放的。盛出来以后卷上小饼，春饼特别棒。 炒这个时间不会特别长，但是剥瓜子的过程是特别费劲的。我包了好长时间，才包了一盘
