嘉兴本地咸蛋黄大肉粽

Name: 嘉兴本地咸蛋黄大肉粽
Ingredients: 60片粽叶; 1500克糯米; 850克五花肉; 35克生抽; 35克老抽; 7克盐; 10克糖; 以下五花肉调味; 8克生抽; 5克老抽; 2克盐; 2克糖

2 人做过这道菜

我也是初学者，方便自己下一次制作
4斤糯米，老抽58克，生抽58克，盐8克，糖12克～肉拿葱姜老抽生抽糖白胡椒提前腌制

用料

买来干粽叶浸在水中2小时左右，切记干粽叶侧着浸泡不容易碎
1500克糯米先洗净然后沥干加入老抽35克，生抽30克，盐6克，糖10克搅拌均匀
五花肉（选用五花肉口感更好）切大块，因为包了自己吃所以肉多糯米少😄切块后加入老抽5克，生抽8克，盐2克，糖2克
粽叶2张，
裹住
绑绳（粽子的包法和绑绳觉得要亲手教）
煮开水后放入生粽子，大火一小时后小火烧，隔一小时开大火烧半小时，持续3.5-4小时，当中注意时不时需要加水（开水）。
糯香大肉粽
高压锅煮粽子，水开放入或冷水放入粽子（水要盖过粽子）等有“次次次”声后计时20分钟关火，等冷却后打开把下面的粽子翻到上面，上面的翻到下面，然后加水盖过粽子重新再烧，等“次次次”声后及时20分钟关火，等冷却后打开就可以吃啦。
高压锅用时一定要注意安全。切记确认没气后再开盖。
高压锅里煮也同样很好吃😋