保姆级汤种视频示范
0
人做过这道菜
南南小日子
面包里添加汤种是制作面包常用的一种手段，将水和面粉混合加热到65℃，使面粉糊化，增加面团含水量，使成品面包口感更加湿润绵软的方法。
汤种面粉和水的比例为1：5，可以根据配方中所需要的克数自行计算出来。制作好的汤种密封好冷却后转入冰箱冷藏12小时候使用，冷藏可以保存2-3天。
汤种面粉和水的比例为1：5，可以根据配方中所需要的克数自行计算出来。制作好的汤种密封好冷却后转入冰箱冷藏12小时候使用，冷藏可以保存2-3天。
用料
保姆级汤种视频示范的做法
-
高筋粉和水的比例是1：5，可以根据配方里汤种的克数，自行计算。
-
不粘锅里放入高筋粉和凉水。
-
用橡皮刮刀搅拌到无粉块状。
-
温度计设置65度。
-
探针夹在锅边。
-
开小火，边搅拌边加热。
-
到达65度报警。
-
成迷糊状态。
-
放入密封罐里，冷却后转入冷藏，12小时候再使用。冷藏保质期3天。
小贴士
推荐mastard温度计，解放双手。185元，不要买贵啦~
![超详细豆沙米糕做法之[富贵满堂]](https://i2.chuimg.com/77f99f9c451511e7947d0242ac110002_1000w_1500h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
