红烧排骨（这次加了杏鲍菇，好吃）
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豆猫丁
用料
红烧排骨（这次加了杏鲍菇，好吃）的做法
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肋排切块洗净；
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锅内放清水，放入生姜、葱结、2勺料酒，大火煮开；
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水煮开后放入排骨；
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放入排骨再次煮开后再稍微煮一会，直至排骨基本变色，清水清洗洗去浮沫；
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洗去浮沫的排骨沥干水分；
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起油锅，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味；
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放入排骨继续翻炒；
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翻炒至排骨2面都金黄；
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倒入热水，没过排骨，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、3勺白砂糖，少许盐，大火煮开；
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加入杏鲍菇后，继续大火煮5分钟，然后转小火炖煮；
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小火炖煮40分钟左右，大火收汁，出锅装盘即可；
