自制红肠
6.17日红肠*图1图6(猪，羊肠衣) 14日电动绞肉机大孔绞肉冷藏过夜; 15日腌肉馅搅打上劲儿~冷藏过夜; 16日灌红肠940g*图2~晾挂风干*图3; 17日煮肠勿沸*图4+ 烤肠100℃~20+20分钟*图5...
2021-06-17
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2021-09-27
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11.24/自制红肠 腿肉绞馅(2细1粗)1500g +蒜碎80g 冰水320g+料包2袋*图2 ~厨师机搅拌4档6分钟上劲儿*图3 ~2074g密封冷藏过夜24h*图4 ~羊肠衣 灌肠~挂起过夜风干*图5 ~电磁炉90℃(转1000W) ...
2022-11-25
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“五洲”红肠 7.5.瘦700肥150g=850g+蒜碎40g 入厨师机搅拌+‘五洲’冰水170g混合物~搅上劲儿~冷藏过夜1165g*图2 ~猪羊肠衣灌肠~晾挂过夜风干1128.8g 7.7.早入冷藏~晚入90℃水煮15分钟~100℃烤...
2021-07-07
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2022-06-15
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“五洲”红肠7.4制 瘦600g+*50g+肥150g=800g +蒜碎45g厨师机搅拌 +‘五洲’冰水160g混合物 ~搅上劲儿~冷藏4h后~猪肠衣灌肠 ~晾挂过夜风干1028g*图2 ~入90℃水煮15分钟1064g*图3 ~100℃烤...
2021-07-04
还算成功
2021-09-21
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123牵牵手
我是围脖君
爱美丽Cindy
