木姜子［山胡椒］
1
人做过这道菜
庭中手植奇葩树
木姜子又叫山胡椒，我们这边喜欢用拌好的木姜子辣椒酱佐面啊粉啊什么的，拌饭也可以
用料
木姜子［山胡椒］的做法
-
新鲜木姜子摘干净
-
洗净，沥干水分
-
蒜切碎，香醋腌制一下
-
木姜子加盐腌制一下。盐的用量比平时多一些，这个口味重一点才好吃
-
拌匀，腌制
-
加辣椒粉［这个辣椒粉小火焙过，比一般的辣椒粉香］。辣椒粉用量看自己吃辣程度，我喜欢辣一点，用了四大汤勺
-
拌匀
-
加蒜拌匀
-
加生抽，拌匀
-
腌制一会儿
-
用干净的密封容器装好，冰箱冷藏保存
小贴士
冰箱冷藏过夜就可以吃了！
因为没有用油所以尽快吃完。
也可以用油封，用油封了不怎么变色，不过我加不喜欢用油封的口感，所以就没有用油。下周做点用油封的。油封的保存时间可以很长
因为没有用油所以尽快吃完。
也可以用油封，用油封了不怎么变色，不过我加不喜欢用油封的口感，所以就没有用油。下周做点用油封的。油封的保存时间可以很长
