葱油酱
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人做过这道菜
月半七七
🌵保存方法＆时间：冷藏保存3个月
用料
葱油酱的做法
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小葱洗净擦干水分 切段
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锅里倒油 小火烧热
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放入葱白熬10分钟至焦黄
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放入葱叶熬20分钟左右至没有水分
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捞出小葱
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加入生抽➕老抽➕白砂糖 搅拌均匀
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熬煮至冒泡
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放入小葱
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倒入无水无油的容器
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晾凉后 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏保存
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成品
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📸午餐时间
小贴士
❶小葱：食用油比例是1：1
❷调味料比例→生抽：老抽：白砂糖=1：1：0.5
❸小葱一定要擦干水分，要不然下锅之后会噼里啪啦的溅油
❹过程中最好小火，比较好控制
❺无论是葱白还是葱绿都只需熬至焦黄不发黑
❻容器一定要无水无油，可以洗净后用热水烫一次消毒，晾干后才可以使用
❼熬葱油酱一定要用深锅，可以防止油溅
❽如果不想葱油颜色过深可以自行调整老抽用量至0.5的比例
❷调味料比例→生抽：老抽：白砂糖=1：1：0.5
❸小葱一定要擦干水分，要不然下锅之后会噼里啪啦的溅油
❹过程中最好小火，比较好控制
❺无论是葱白还是葱绿都只需熬至焦黄不发黑
❻容器一定要无水无油，可以洗净后用热水烫一次消毒，晾干后才可以使用
❼熬葱油酱一定要用深锅，可以防止油溅
❽如果不想葱油颜色过深可以自行调整老抽用量至0.5的比例
