双人份 | |
爆辣炒米粉 | 1盒 |
中辣炒米粉 | 1盒 |
水(粉过冷水) | 1升 |
水(熬酱) | 0.5升 |
和牛卷 | 半斤 |
芹菜丁 | 半斤 |
口蘑 | 半斤 |
国际惯例,食材大合照
干米粉非常粗,为了保证口感无比浸泡!
冷水浸泡12小时后的样子。我是早上起来就泡着,下班回来刚刚好!
1⃣️泡好的粉冷水下锅2⃣️大火一直煮10分钟3⃣️关火闷10分钟4⃣️捞出过凉水,这样处理的米粉才会又软又筋不烂不断5⃣️煮粉闷分的空档准备芹菜、口蘑、牛肉焯水。
两包酱一起混合炒香⚠️全程中小火⚠️不停翻炒
煸香的酱里加入凉水
煮开后稍为收一点汤,让味道更浓郁
加入米粉炖煮片刻。
关火!我喜欢干一点稠一点,不加菜的话,这样就可以直接盛出吃啦!
先盛出一半,锅里留一半。这份是新疆人的,拌入芹菜和牛肉。
这就是出锅的样子!过瘾吧!
这是我加口蘑的!更绝!超爱!
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