【抗癌食记】12.番茄冬瓜牛尾汤
0
人做过这道菜
狸花咕噜
每天都琢磨怎么做点汤汤水水，这个汤还是因为在病房住院的时候，一个护士查房无意间说：吃点牛尾、牛脊骨汤，对升白细胞、红细胞有好处。也不知道行不行，饮食补充肯定见效不快，但是休养期间，姑且试试。
用料
【抗癌食记】12.番茄冬瓜牛尾汤的做法
-
牛尾骨先冲洗干净，去除血水，可以多泡一泡，换几次水。然后半锅凉水中加入适量料酒，在水凉的时候就放牛尾，水开后会有脏沫，断生就可以捞出来，不用煮太久，不然肉老了。捞出来以后过一下凉水，冲一冲。
-
番茄切块。
-
葱洗好，切2个长段。
-
锅内少许食用油，油热下番茄翻炒，炒到稍微变软出汁水。
-
砂锅内放温水，放入牛尾，大葱，生姜，加一勺醋、一小勺白糖，据说这样能促进钙的析出，肉不会太硬。爸爸很怕牛羊味，我这时候加了一丢丢白胡椒，看自己口味，可以不加。
-
炒好的番茄倒入砂锅。
-
冬瓜切块，备用。砂锅盖上盖子，小火炖2-3小时，水最好一次加够，中间不要添水。出锅前半小时放冬瓜，临出锅前加盐，加鸡精（可不放），再煮5分钟出锅。
-
如果喜欢芝麻香油，可以出锅前加一丢丢。做好了，味道还可以。
小贴士
希望大家每天开开心心，健健康康。
