家常菜——葱烧海参
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秦妈美食
这道鲁菜的经典，不需要过多的调味料，只要一点葱油，就是经典的好味道
用料
| 海参 | 2只 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 12克 |
| 花生油 | 20克 |
| 料酒 | 3克 |
| 水淀粉 | 8克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 水 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
家常菜——葱烧海参的做法
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步骤1
海参提前泡发好，葱白一根，切段备用
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步骤2
海参一定要选刺身，口感Q弹，味道非常好
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步骤3
锅中倒油，加入葱段小火煎葱油
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步骤4
煎到焦黑后捞出葱段扔掉
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步骤5
重新放入葱段煎
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步骤6
这次煎到金黄色出锅备用
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步骤7
蚝油，生抽，料酒，黑胡椒，糖倒入碗中调汁，加入50克水拌匀备用
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步骤8
把调好的汁倒入葱油中煮开，放入海参小火煮三分钟，捞出海参
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步骤9
淀粉加水调成水淀粉，一勺一勺加，加到汤汁浓稠即可，不需要全部用完
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步骤10
出锅，把熬好的汁浇在海参上，享用吧
小贴士
煎葱油是关键，味道好不好全靠葱油了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！
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