本帮味!上海葱油拌面

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食物总是承载着记忆,味蕾一旦被触动,思乡的情绪便油然而起。现在外面很少吃到正宗的葱油拌面了,想着这一口妈妈的味道,就要自己去完成。

用料  

小葱 一把100克左右
食用油 80克
老抽 40克
生抽 60克
白砂糖 35克
龙须面/挂面 适量

本帮味!上海葱油拌面的做法  

  1. 葱洗干净,切去根部,然后切小段备用

    本帮味!上海葱油拌面的做法 步骤1
  2. 倒入80克食用油,小火将葱段煎成棕褐色

    本帮味!上海葱油拌面的做法 步骤2
  3. 加入生抽60克,老抽40克

    本帮味!上海葱油拌面的做法 步骤3
  4. 加入白糖35克,糖比较多,因为比较喜欢甜口的,如果不喜甜可以减少糖量

    本帮味!上海葱油拌面的做法 步骤4
  5. 准备好面条,细细的龙须面会比较好吃,因为家里正好有手擀面就用了,水烧开后下面条,不要下太烂,有点硬度比较好吃

    本帮味!上海葱油拌面的做法 步骤5
  6. 因为我下给宝宝吃,所以有点软烂了,成人吃硬一点更有嚼劲。放上熬好的葱油就可以开动啦,好好吃~

    本帮味!上海葱油拌面的做法 步骤6
 

本帮味!上海葱油拌面相关分类

该菜谱发布于 2021-05-10 10:10:49
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本帮味!上海葱油拌面的答疑

  • 下厨房用户_5vlud  2021-05-15  
    0
    对于新手的我也很简单味道也很好👍👍👍
    作者回复 2021-05-15  
    😍喜欢就好哦~

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