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八寸戚风蛋糕胚【超级松软】

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梁子爱面包的厨房  梁子爱面包
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戚风蛋糕方子有很多，大同小异，只要掌握操作技巧，一般方子都能做成功

用料  

鸡蛋 5个
色拉油 50克
牛奶 50克
细砂糖 15+50克
低筋面粉 90克
柠檬汁 几滴

八寸戚风蛋糕胚【超级松软】的做法  

  1. 1.5个蛋黄+牛奶+色拉油+15克糖拌匀，+筛入低粉Z字行拌匀；
    2.5个蛋白+柠檬汁+50克糖(分三次加)，打至中性偏干即可；
    3.步骤1和步骤2，上下翻拌混合均匀，不要搅拌；

    八寸戚风蛋糕胚【超级松软】的做法 步骤1

  2. 烤箱中下层150°烤60分钟出炉，震两下，倒扣，凉凉，脱模！

    八寸戚风蛋糕胚【超级松软】的做法 步骤2

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八寸戚风蛋糕胚【超级松软】相关分类

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该菜谱发布于 2021-04-22 11:55:58
44 收藏
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八寸戚风蛋糕胚【超级松软】的答疑

  • 还是那个楠宝儿(下厨房)
    还是那个楠宝儿  2021-09-29  
    1 赞
    不放泡打粉能起来么
    作者回复 2021-09-29  
    打发蛋白用柠檬汁或者白醋，塔塔粉一样就行，不用泡打粉哦

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