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爆炒鱿鱼

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孩子出去吃饭常常点铁板鱿鱼，外面那个量吃着不过瘾，自己搞起。

用料  

鱿鱼 500克
洋葱青红椒 适量
姜 三片
海天黄豆酱 一大勺
老抽 半勺
生抽盐孜然 适量

爆炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼须，冷水加料酒泡15分钟以上

    爆炒鱿鱼的做法 步骤1

  2. 洋葱青红椒切成宽点的条状

    爆炒鱿鱼的做法 步骤2

  3. 姜丝

    爆炒鱿鱼的做法 步骤3

  4. 海天黄豆酱

    爆炒鱿鱼的做法 步骤4

  5. 水烧开，鱿鱼下锅，会迅速变硬收缩，体力只有原来的一半了

    爆炒鱿鱼的做法 步骤5

  6. 油，先放姜丝炒香

    爆炒鱿鱼的做法 步骤6

  7. 放鱿鱼，洋葱青红椒，拌匀后加入黄豆酱，盐（少放，因为酱已经咸了），老抽上色

    爆炒鱿鱼的做法 步骤7

  8. 蔬菜变软，加生抽孜然，拌匀出锅

    爆炒鱿鱼的做法 步骤8

  9. 装盘，炒制过程5分钟

    爆炒鱿鱼的做法 步骤9

小贴士

喜欢吃辣的可以和生姜一起加入红辣椒

参照这个菜谱，大家做出 18 作品

全部18个作品

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爆炒鱿鱼相关分类

快手菜 家常菜 爆炒鱿鱼 鱿鱼 炒干鱿鱼 新鲜鱿鱼 白灼鱿鱼
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该菜谱发布于 2021-04-18 13:37:06
5122 收藏
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爆炒鱿鱼的答疑

  • 起个名字这个费劲啊(下厨房)
    起个名字这个费劲啊  2021-04-20  
    1 赞
    你还可以放一点糖跟芝麻
    作者回复 2021-04-20  
    下次试下
  • Fkdoskd(下厨房)
    Fkdoskd  2021-05-15  
    0 赞
    没有黄豆酱，豆瓣酱可以不
    作者回复 2021-05-15  
    可以的，其实只是味道上有点细微的差别

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