红枣千层糕

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用料  

红枣 250克
马蹄粉 250克
红糖 100克
清水 1300克

红枣千层糕的做法  

  1. 250克去核备用

    红枣千层糕的做法 步骤1
  2. 红枣加入900克水煮20分钟左右,出锅放料理机打成泥

    红枣千层糕的做法 步骤2
  3. 过滤后再放入锅中,加入100克红糖煮融后二次过滤备用(注意这里如果水太少可以适当加水,确保最近有900克或者多点都没问题)这个叫熟浆

    红枣千层糕的做法 步骤3
  4. 生浆:250克马蹄粉加400清水克搅拌均匀过滤(如果上面的熟浆多于900克,那在这里减少相应的水量就可以了)
    再把生浆慢慢倒入熟浆,一边倒一边搅拌备用

    红枣千层糕的做法 步骤4
  5. 盘子均匀抹油上锅热水烧热,倒入一层浆,盖上锅盖2-3分钟再倒入另一层,反复操作(越到后面时间可能要多一到2分钟,因为越来越厚)

    红枣千层糕的做法 步骤5
  6. 原本放凉倒出来,切成喜欢的样子即可!

    红枣千层糕的做法 步骤6
  7. 放一晚还是特别软

    红枣千层糕的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-04-05 15:11:28
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