月子鸡汤
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人做过这道菜
腰花姐
月子里婆婆做的鸡汤，也可以当家常鸡汤食用。
用料
月子鸡汤的做法
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砍成鸡块后放入水中冲洗骨碎和血，捞起沥干水备用。
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姜块用刀背剁成姜蓉备用。
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把姜蓉10克 酒 糖 盐放入鸡块中拌匀，腌10-15分钟。
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小火，锅里放适量油后马上放入剩下的10克姜蓉慢慢炒香（注意不要炒糊了）。
再放入腌好的鸡肉，大火炒出油，炒到熟有点皮焦最好。 -
倒入滚烫的开水，保持大火。
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这时候不喜欢油就撇去，撇到你觉得能接受的程度。不介意鸡汤油多的这步省略。
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撇油干净后调中小火，盖上锅盖，煮15分钟。步骤6和步骤7总共用的时间20分钟就可以了。
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关火，尝味道，根据个人口味再添盐。建议少量多次的加。
小贴士
1、必须是清香型白酒，酱香型不适合这个汤。但如果就喜欢酱香型白酒味，那就看你自己了。
2、如果上火，步骤4的姜蓉不要加。也不要增加白酒的份量。
3、如果喜欢酒味浓些或需要祛寒，其他步骤不变的情况下，步骤6再添10-15克白酒都可以。
4、喜欢的话可以在步骤6之后放些党参、泡好的枸杞，喜欢甜的再添颗蜜枣。时间适当增加5-10分钟。
2、如果上火，步骤4的姜蓉不要加。也不要增加白酒的份量。
3、如果喜欢酒味浓些或需要祛寒，其他步骤不变的情况下，步骤6再添10-15克白酒都可以。
4、喜欢的话可以在步骤6之后放些党参、泡好的枸杞，喜欢甜的再添颗蜜枣。时间适当增加5-10分钟。
