小白也会成功的抹茶曲奇
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人做过这道菜
大风刮来的老少女
🌞不需要打发，对新手超级友好。🌞
配方做了稍微的调整，低粉和抹茶的用量为120克。抹茶粉根据自己的口味等量代换即可，（一般不超过10克）。有厨友反映饼干有点发苦，有可能跟抹茶本身有关，我用的宇治抹茶，请了娃的同学来品尝，没有明显的苦味。
‼️‼️‼️
黄油软化并非液化。液化后的黄油水油分离，不能充满空气，会使饼干变硬。
配方做了稍微的调整，低粉和抹茶的用量为120克。抹茶粉根据自己的口味等量代换即可，（一般不超过10克）。有厨友反映饼干有点发苦，有可能跟抹茶本身有关，我用的宇治抹茶，请了娃的同学来品尝，没有明显的苦味。
‼️‼️‼️
黄油软化并非液化。液化后的黄油水油分离，不能充满空气，会使饼干变硬。
用料
小白也会成功的抹茶曲奇的做法
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黄油温暖的地方变软。（类似视频）
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加入糖粉（注意是糖粉，不是绵白糖）
搅拌均匀。
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加入蛋清搅拌均匀。
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加入过筛后的低筋粉和抹茶粉。
（提前把面粉和抹茶混合均匀）
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最后搅拌均匀状态。
这时候可以预热烤箱，上下火160。
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选一个自己喜欢的裱花嘴挤到烤盘上。
我用的28件烤盘，单个饼干尺寸0.5cm
（如果没有这种不沾烤盘，普通的烤盘也一样，记得铺上油纸）
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放置烤箱中层，上下火烤30-35分钟。我用的长帝，30升。烤的时间还跟饼干厚度有关，饼干挤得厚就多烤一会。
各个烤箱都有自己的脾气，最后10分钟最好观察一下。
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烤好的饼干晾凉就脆了，装进密封罐，酥酥脆脆👍🏻
小贴士
1.抹茶粉因为品牌关系，有的可能会有点发苦，可适当减少抹茶粉的用量。
