春天不能少的一道美食—糟肉丝春笋炒蕨菜
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人做过这道菜
薰豆豆爸爸
春天是一个吃野菜的季节，如果在春天不吃点野菜，仿佛这个春天就白过了。尤其是蕨菜，如果不吃上一次，这个春天就不完美了！
用料
| 新鲜蕨菜 | |
| 糟肉丝 | |
| 春笋 |
春天不能少的一道美食—糟肉丝春笋炒蕨菜的做法
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准备食材，新鲜蕨菜一把，糟肉、春笋切成丝。
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将蕨菜的嫩芽摘除，清洗干净。
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把蕨菜放入开水中焯水。
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把焯过水的蕨菜切成一寸左右的段。
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下锅煽炒糟肉丝和笋丝，炒至差不多熟盛出。
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锅内放油，倒入蕨菜煽炒，倒入炒好的糟肉笋丝，煽炒一下，倒入料酒，盐和生抽调味，倒少许水，稍滚一下，等汤汁不多即可关火。
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春天的美食出炉了，新鲜的蕨菜吃着滑溜溜的，加上应季的春笋，自家的糟肉，有荤有素，营养丰富！
小贴士
蕨菜有小毒，所以不易过多食用。新鲜蕨菜需焯水，放盐焯熟，可解除一部分毒素。
