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抹茶冻芝士

9 人做过这道菜
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艺旗老师的厨房  艺旗老师

用料  

饼干碎 100克
黄油 50克
乳酪 155克
细砂糖 62克
酸奶 80克
抹茶粉 8克
淡奶油 110克
吉利丁片 8g
蜜豆 适量

抹茶冻芝士的做法  

  1. 准备原料
    乳酪
    淡奶油
    抹茶粉
    红豆
    吉利丁
    酸奶
    黄油
    饼干碎
    砂糖

    抹茶冻芝士的做法 步骤1

  2. 准备工具
    模具
    蛋抽
    软刮刀
    锡纸
    手动打蛋器

    抹茶冻芝士的做法 步骤2

  3. 黄油融化

    抹茶冻芝士的做法 步骤3

  4. 加入饼干碎中拌匀

    抹茶冻芝士的做法 步骤4

  5. 倒入模具里面摊平

    抹茶冻芝士的做法 步骤5

  6. 放入烤箱
    上火150度
    下火150度
    烘烤12分钟出炉

    抹茶冻芝士的做法 步骤6

  7. 抹茶芝士酱
    乳酪、砂糖隔水融化至软
    搅至无颗粒

    抹茶冻芝士的做法 步骤7

  8. 加入酸奶、抹茶粉搅匀

    抹茶冻芝士的做法 步骤8

  9. 加入用打蛋器打至稀糊状的淡奶油
    搅拌均匀

    抹茶冻芝士的做法 步骤9

  10. 吉利丁用凉水泡软

    抹茶冻芝士的做法 步骤10

  11. 吉利丁拧干水分
    隔水化开
    加入料中拌匀

    抹茶冻芝士的做法 步骤11

  12. 加入蜜豆拌匀

    抹茶冻芝士的做法 步骤12

  13. 倒入模具中
    放入冷冻12小时左右拿出

    抹茶冻芝士的做法 步骤13

  14. 冻好的抹茶冻芝士
    脱模具切小块完成。

    抹茶冻芝士的做法 步骤14

  15. 成品展现

    抹茶冻芝士的做法 步骤15

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2021-03-17 13:40:47
4470 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


抹茶冻芝士的答疑

  • Alice-337(下厨房)
    Alice-337  2021-05-16  
    6 赞
    老师请问这个是几寸的配方呐
  • 环妹(下厨房)
    环妹  2021-09-12  
    0 赞
    想问图中的方盘是活底的吗，怎么可以完美脱模？
  • 蓉蓉美容小靜(下厨房)
    蓉蓉美容小靜  2021-08-14  
    0 赞
    冷冻是冰冻那层吗
  • Candy_w(下厨房)
    Candy_w  2022-02-26  
    0 赞
    不用烤箱烤可以吗？可以省略或者用其他方法取替吗？谢谢回复
  • 泛华水墨丹青(下厨房)
    泛华水墨丹青  2021-07-18  
    0 赞
    上面怎么变成一半白的😀
  • LuLu1220(下厨房)
    LuLu1220  2021-07-11  
    0 赞
    吉利丁粉得用多少？？

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