鱼吞羊

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去一个农家吃的,属于非物质文化遗产,我只是猜测怎么做,感觉很有趣,第一次吃这种

用料  

鱼1
羊肉300
葱1
姜5
香菜3
盐3

鱼吞羊的做法  

  1. 鱼头剁一半把内脏取出,鱼骨也取出

  2. 羊肉腌制好,塞进去,根据吃下的口感,猜测是熟羊肉

  3. 铁锅炖,因为吃的时候鱼特别嫩,鱼皮部分入口即化,猜测,大火一直到鱼熟,然后羊肉就应该是熟的塞里面
    临出锅大火收汁,调淀粉,倒入,摆好盘,撒香菜
    汤汁尝到应该是生抽老抽还有白砂糖,汤汁偏咸

 
该菜谱发布于 2021-03-07 19:04:28
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鱼吞羊的答疑

  • 冰山凤凰9  2021-06-17  
    0
    鱼要嫩要小火
    作者回复 2021-06-21  
    小火慢炖?一点点熏熟了?

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