溜鱼段
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catherine_333
用料
溜鱼段的做法
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鳕鱼洗净，放盐、料酒、葱段、姜片、少许生抽，腌10分钟
青椒切块，胡萝卜切片 -
另拿一个碗放面粉、淀粉、鸡蛋、少许油、少许水调成糊状
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将腌渍好的鱼段放入调好的面糊中，将每块鱼都挂上糊
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将锅内倒入适量油，小火将鱼段炸至金黄色后捞出备用
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锅内留底油，炒胡萝卜跟青椒，倒入腌鳕鱼时的调料
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将炸好的鱼段倒入锅中一起翻炒，加入番茄酱、白砂糖、白醋、水，最后收汁即可
