海参泡发方法【营养不流失】
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人做过这道菜
巧巧云子
海参泡发是很讲究的，上乘的海参，一定要泡发好，泡发不好不但会影响口感，更重要的是会营养流失。
用料
海参泡发方法【营养不流失】的做法
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把盆洗干净，不能有油渍。海参用水冲洗一下，倒入纯净水，盖保鲜膜浸泡2天，每天换一次水。
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泡软后，用剪刀把海参肚子剪开，去掉杂质和沙嘴，流水冲洗干净。
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倒入锅中煮沸，然后转小火煮60分钟，好的海参肉质紧实耐煮，一定要煮透。
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关火自然放凉，换纯净水没过海参，放入冰箱冷藏。
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每天换1次水，泡发三天，根据泡发具体情况可以适当延长一到两天。
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每天都能看到海参不断变大。
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泡发好的海参用手捏，柔软有弹性。
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我们家是大连獐子岛的，需要海参的朋友可以找我（vx：13079821632），从我们岛上给您快递。
小贴士
1、泡发海参一定不能见油
2、室温高的话，最好在水中加一些冰块
2、室温高的话，最好在水中加一些冰块
